ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ)
ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.) ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਐਕਸਪੀਐਂਟ, ਐਕਸਪੈਂਡਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਅਗਰ, ਸੋਡੀਅਮ ਐਲਜੀਨੇਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਠੋਰਤਾ, ਸਥਿਰਤਾ, ਮਜਬੂਤ ਮੋਟਾਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ, ਇਮਲਸੀਫਾਇੰਗ, ਮਾਊਥਫੀਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਾਲ। CMC ਦੇ ਇਸ ਗ੍ਰੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਲਾਗਤ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਾਰੰਟੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲੰਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ CMC ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।